Receita de Moqueca de Gurijuba

Em Foz do Amazonas, no Pará, os pescadores procuram por gurijubas. A bexiga é a parte mais importante do peixe e é exportada para outros países. Com ela, é possível fazer remédios e outros produtos.

Receita de Moqueca de Gurijuba

Ingredientes:

• 1,5 de gurijuba fresca
• 800 g de camarão sem cabeça (fresco ou salgado)
• 500 ml de leite de coco
• 1 vidro pequeno de azeite de dendê
• suco de 2 limões
• cheiro-verde
• tomate
• pimentão verde
• alho picado
• cebola a gosto
• sal a gosto 

Modo de Fazer:

1. Corte a gurijuba em postas não muito finas, tempere o peixe com o suco do limão, o alho, sal a gosto e um pouco de cheiro-verde
2. Deixe pegar o tempero por volta de 1 hora e reserve
3. Em uma panela grande refogue o alho, com azeite de dendê (4 colheres de sopa)
4. Coloque uma camada de peixe, e outra com cebola, tomate, pimentão (cortados em rodela), cheiro-verde e o camarão, assim sucessivamente
5. Assim que colocar todos os ingredientes, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos

Informações Adicionais
Dica: Servir com arroz branco temperado somente com alho. 

Fonte: tudogostosouol